Queso Cheddar Vegano

Queso Cheddar Vegano

Ingredientes

✔ 4 Cucharaditas de Agar Agar en Polvo

✔ 1/4 de Taza de Levadura

✔ 1/2 Taza de Pimentón Rojo (Chile Dulce, Pimiento Rojo)


✔ 1 Taza de Avellanas o Nueces de Macadamia

✔ 2 Cucharadas de Jugo de Limón


✔ 1 Diente de Ajo

✔ 1 Cucharada de Cebolla Picada


✔ 1/2 Cucharadita de Sal

✔ 1/2 Taza de Agua

Preparación

✔ Comenzaremos combinando en la licuadora las avellanas o nueces de macadamia, el jugo de limón, el pimentón, el ajo, la levadura, la cebolla y la sal. Pasaremos todo esto por la licuadora, obteniendo como resultado una crema de sabor bien rico, y ya similar al queso.


✔ Herviremos la 1/2 taza de agua y agregaremos el agar agar en polvo, mezclando muy bien. Dejar enfriar levemente (más bien que se entibie), agregar a la crema previamente preparada y mezclar muy bien con una batidora.

✔ Para finalizar pasaremos la mezcla a un molde de nuestro gusto, por ejemplo un molde de pan, vaciando todo el contenido, luego taparemos con papel aluminio y dejaremos reposar nuestro queso cheddar vegetal a temperatura ambiente durante unas 10 horas o hasta que consiga una consistencia bien firme.