Mayonesa vegana de agua de garbanzo
Ingredientes
✔ Agua de garbanzos.
✔ Aceite Vegetal.
✔ Zumo de limón.
✔ Sal al gusto
Preparación
✔ Es tan fácil como poner el agua de garbanzo en el vaso de la batidora y empezar a batir a velocidad media apoyando el brazo en el fondo del vaso hasta que emulsione el agua y quede como una clara a punto de nieve.
✔ En ese momento, subimos la velocidad de la batidora al máximo y vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que me monte la mayonesa.
✔ Finalmente añadimos el zumo de limón y la sal al gusto.
✔ Se guarda en la nevera.
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